Когда речь заходит о покупке казана, выбор может стать довольно сложным из-за большого количества вариантов, представленных на рынке. Но если вы хотите готовить ароматный рассыпчатый плов и другие блюда, то не обойдите вниманием эту статью. Рассмотрим несколько факторов, которые помогут получить ответ на вопрос — какой лучше купить казан?
Материал
Самыми популярными материалами для производства казанов являются сталь, алюминий и медь. Стальные казаны имеют высокую прочность и устойчивость к деформации, но они тяжелые и требуют частого нанесения защитного слоя жира. Алюминиевые казаны легкие и хорошо распределяют тепло, но менее прочны, чем стальные, и могут деформироваться при сильном нагреве. Медные казаны отличаются высоким уровнем теплопроводности, что позволяет быстро и равномерно готовить блюда, но они дорогие и требуют особой осторожности при обращении.
Размер
Размер казана также играет важную роль в процессе выбора. Для малых семей или отдельных лиц достаточно казана диаметром 24-28 см. Большим семьям или при необходимости приготовления большого количества блюд лучше выбрать емкость диаметром 32 см и более.
Форма
Казаны различаются не только размерами, но и формой. Классический казан имеет округлую форму, которая идеально подходит для приготовления блюд, требующих постоянного перемешивания, таких как рис, плов или супы. Казан-вок имеет более высокие стенки и небольшое дно, что делает его идеальным для жарки и тушения мяса или овощей.
Покрытие
Некоторые казаны имеют специальное антипригарное покрытие, которое облегчает процесс готовки и уменьшает необходимость использования жиров. Однако, оно может стираться со временем, и казан может потерять свои первоначальные свойства. Поэтому, если вы планируете его часто использовать, то лучше выбрать модель без покрытия, которая прослужит долго.
Цена
Стоимость казана зависит от многих факторов, включая материал, размер, форму и производителя. Если вы ищете казан для повседневного использования, то можно остановиться на средней цене, которая будет гарантировать основные требования. Для профессиональных шеф-поваров или любителей экспериментировать в кулинарии подойдут более дорогостоящие модели, обладающие уникальными характеристиками.
Теперь вы сможете для себя понять — какой лучше купить казан . Удачных покупок!